healthとは取引所のサーバーの状態
ブラウザでAPIをつついてみる

health: 取引所の稼動状態です。以下のいずれかの値をとります。
NORMAL: 取引所は稼動しています。BUSY: 取引所に負荷がかかっている状態です。VERY BUSY: 取引所の負荷が大きい状態です。SUPER BUSY: 負荷が非常に大きい状態です。発注は失敗するか、遅れて処理される可能性があります。NO ORDER: 発注が受付できない状態です。STOP: 取引所は停止しています。発注は受付されません。
import requests
def getdata():
url="https://api.bitflyer.com"
path="/v1/gethealth"
return (requests.get(url+path).json())
print(getdata())
{'status': 'NORMAL'}